都会の夜とワインを楽しみたい大人たちへ

本当のワイン通に立ち寄って欲しい

　　シドニーＣＢＤ、ＱＶＢの裏手Clarence St.とMarket St.のコーナーにde VINEはある。クラシカ
ルな建物の店内にはたくさんのワインが並ぶ。パブとは違った落ちついた佇まいの大人の居場所だ。この店のコンセプトはずばりワインを楽しむための空間。その名の通り一般のボトルショップで入手可能なワインの数より、独自のルートで欧州から直輸入したワインの数の方が多い。
　テレビモニターなど１台も置いていないのは静かにワインをそして料理を楽しんで欲しいから。イタリアを中心としたこの店の地中海料理は、ワインの品揃えに負けないほどのバラエティーとセンスを感じる。
幅広いワインリストは来店時に楽しんでもらう事とし、アペタイザーとメインから１品づつご紹介しよう。目の覚めるような黄色の皿に盛り付けられた鮮やかなオレンジ色のトラウト、その中に包まれた蟹のサラダ。そして脇に添えられているのはレッド・オニオンとキュウリ、トマトのドレッシングだ。（Cured ocean trout with crabmeat salad.red onion, cucumber & tomato dressing:$21.9）照明が落とされた店内のテーブルに灯されたキャンドルの輝きがイエローとオレンジそしてドレッシングの緑を煌かせる。シェリーやシャンパンなどのスパークリング系の食前酒を合わせて欲しい。
　最初のワイン・ボトルが半分になった頃に運ばれてくるのはBaby Clamari($29.9) 小さいサイズのカラマリの中に海老とオニオン、トマトをすり潰した具が詰め込まれている。頬張ると一気に広がる濃厚な味わいはフルボディのワインに対しても一歩も譲らない存在感だ。
　そして圧巻はデザートにあった。酔った頭でデザートメニューを確認し、頼んだのはde Vine dessert selection for 2 ($28.9)メインコース並みのプライスだが、これは２人前。運ばれてきたのは細長い皿にサーブされた４種類のデザート。焼きプリン、チーズケーキ、マンゴータルト、チョコレートケーキと単品で頼むなら迷ってしまうデザート達。昼間デザートだけを楽しむために来店する方がいるという話も頷けるほどのクオリティだ。

　静かにそしてきちんとワインを楽しみたい、そんな大人のあなたにお薦めしたい都会の隠れ家。それがde VINEだ。