Woodfired Placeで焼き上げられた本物のPIZZA

イタリアンタウン、ライカートの中でも１、２を争う人気店

　イタリア人街として知られるLeichhardt.そのメインストリートNorton St.からアーケードのある路地を入るとカラフルな壁面のアパートに囲まれた広場が出現する。イタリアでは良く見かけるピアッツァ（広場）だ。その円形の広場には７つのレストランが軒を並べる。その中の４店を経営しているマリノ氏、その中で彼のオススメが今回ご紹介するCAESARSだ。
本格的なWoodfired Placeで焼き上げられるピザの香ばしさはそれだけでご馳走だ。奇妙なトッピングを施したデリバリーのＯＯ風ピザとは違い、素材の持つ個性をきちんと表現してくれる。Italian Sausage Pizza（＄19.90）はシンプルな中にもソーセージ自体の微妙な塩気が香ばしさとマッチしている。
マリノ氏はオーストラリア生まれだが家族はギリシャからやって来たという。そのせいか地中海の海を感じさせるメニューも多い。Linguine Scampi($22.90)はそんなメニューのひとつだ。これぞアルデンテと言わんばかりに絶妙な茹であげられたリングイネはピリッときいたフレッシュチリの辛みで完成だ。
BBQ Greek Style Lamb Salad

($15.90)はその名のとおりギリシャスタイルのサラダだ。オーブンで焼き上げられたピタパンに包まれたラムが盛られる。スパイスの効いたレタスやキュウリを一緒に巻いて豪快に頂きたい。 　最後に俳優のヒューグラントに良く似たオーナーのマリノ氏から今回の取材の際にプレゼントを頂いた。ジェンタ読者にだけのスペシャルディカウントだ。４人以上で来店すれば２０％ＯＦＦになる。期限はないとの事なのでこの頁のクーポンを保存しておこう。家族で行きたいレストランのひとつだ。