暑い夏は本格ブラジリアンBBQで乗り越えろ!

豊富な種類のお肉が焼き立てで楽しめる

　今回ピックアップするブラジリアンスタイルBBQレストランは、夏は活気で満ちたビーチのすぐ傍Coogee Bay Rdに位置する。店内に一歩踏み込めば、本格派の大型直火焼きロースターが香ばしい匂いと共に出迎えてくれた。
　他のレストランとは少し違い、ここChurrascoではメイン料理のメニューがない。しかし、一人$35で満足のいくまで焼き立てのブラジリアンBBQが食べられるのだ。この$35の中には、スチームライス、ブラジル風ポテトそして3種類のディップソースが含まれる。さらに、FEIJOADAという主にレッドビーンズ、ベーコン、オニオンが入ったブラジル特有のサイドディッシュも付いてくる。スチームライスと混ぜて食べるのがブラジリアン風だ。
　このレストランでサーブされる肉はすべて長い金属製の串に刺され、ゆっくりと大型直火焼きロースターで料理される。焼き上がるとすぐに、レストランクルーが焼き串に刺さったままの肉を持って店内を歩き、欲しい種類の肉であれば焼き立てのまますぐにサーブしてくれる。最初に選んだのは、ガーリックソースでマリネードされたビーフステーキ。ビーフにガーリックは定番だが、ここで食べるビーフステーキはじっくりとガーリックソースに浸されたため、コクがある。家庭ではなかなか出せない味だろう。オーナー自らのこだわりで、上質で柔らかい肉だけを厳選している。
　ポークソーセージ、チキンソーセージも直火焼きされただけに、その香ばしさを全く失っていない。アツアツのままで、何度もおかわりしたくなる。
　更にラムステーキ、チキンフィレット、アイフィレットをこの３種類のディップソースで満腹になるまで食べてしまった。口直しに丁度良いシナモンがまぶされたパイナップル焼きは、新鮮なパイナップルがシナモンパウダーと調和されスッキリとした味わいを残す。お肉の合間や食後に見逃せない隠れアイテムとなった。
　この店に来たら必ず試して欲しい飲み物はブラジルから来たCaipirinha（$14）。Cachacaというブラジル原産のアルコールにライムとシュガーシロップが入った甘めで飲みやすいカクテルだ。
　週末はほとんど予約で埋まってしまうというChurrasco。「今日はお肉が食べたい！」という日には是非Churrascoに足を運び、家庭では味わえない選び抜かれた肉で満足して欲しい。