寒い夜はみんなで鍋を囲んで温まろう

宮廷料理に基づくレシピで・・・

　ビクトリアアベニュー沿い、VICTORIA PLAZA2階にある「将軍」は、チャッツウッドではまだ数少ない韓国料理レストラン。まだオープンして2ヶ月しか経っていないにも関わらず、毎晩賑わいを見せている。オーナー曰く、ほとんどが韓国人以外のお客様とのこと。様々な国籍の人に合うテイストとなっている。
　 当店のオススメはモドゥン・ポッチョサンブンという鍋料理。6種類のキノコと野菜、牛肉が入った一品。野菜がたっぷり摂れる上に数種類の漢方薬が入っており、体に‘効く’鍋だ。漢方薬が入っているからといって、独特の苦味は全く感じないのが嬉しい。辛いのが得意な人は、さらに辛さが増す韓国製味噌ダレにつけて食べることもできる。また、プルコギの味付けには、オーナー秘伝の工夫が施されているという。実際に食べにきて、他のお店との違いを実感してほしい。

　当店はお得な10ドルランチメニューも実施している。メニューは18種類。一人用の鍋や、プルコギ、チキンカツなどがある。もちろん、お決まりのサイドメニューもついてくる。
　
　 韓国で30年の料理人の経験があるオーナーは、日本でドラマ「チャングム」で有名になった宮廷料理を勉強してきた持ち主。当店のメニューは、その宮廷料理に基づいて調理されているという。「これから一人でも多くのお客様に“将軍”に来てもらいたい」と語るオーナー。シドニーで自分のお店を持つ、その夢を叶え、当店は今走り出したばかりだ。