観光客だけではなくローカルにも愛されるレストラン

時間帯によって様々な表情を見せるダーリングハーバーで

　　
　ダーリングハーバーのピアモントブリッジの袂にあり、毎日朝から晩まで賑わいを見せているbaia。1998年にオープンした当店はローカルにはもちろんのこと、観光客のファンが多いレストランだ。新鮮なシーフードをコックルベイの目の前で食事できる、このロケーションが人気をさらに後押ししている。昼間はもちろんのこと、夜にはロマンティックな光景が目の前に広がり、デートで訪れるカップルも多いとか。
　 料理はボリューム満点の伝統的なイタリアンフード。オススメはえびやいか、貝が入った具だくさんのシーフードリゾット。魚介の風味と少し酸味のある味付けがマッチし箸が進む1品。アツアツでサーブされるのでヤケドには注意してほしい。毎日変更される“スペシャルメニュー”はその日、仕入れたシーフードによって変わる。今回シェフにお願いしたのは、サーモンフィレスペシャル（＄）。ミディアムレアに焼かれたサーモンにライムをかけていただく。脂ののったサーモンだが、ライムのおかげで最後まで飽きずにいただける。塩茹でしたアスパラガスも野菜本来の甘さを醸しており、各ネタの個性が楽しめる一皿となっている。

　ブルーのユニフォームを着た店員のサービスも心地良い。お客の様子をみて、適度なタイミングでオーダーを取りに来てくれる。取材時に隣に座っていた客は言う、 「最高の味とサービス。そして、このロケーション！何度でも来たくなるレストランなんだよ」