フレッシュ＆コンテンポラリーを掲げた新時代のタイ・フード

きめ細やかなサービスと深い味わい

　　
　　 トラディッショナル・タイフード店とは違った魅力のタイ料理店を紹介しよう。
　　 ThaiExpressの本店はシンガポールだ。現在シンガポール国内に12店、インドネシアに9店、マレーシアに2店、中国の上海、ニュージーランド、そしてオーストラリアのシドニーに１店舗と世界26店舗を数える。

　 短期間で急速に店舗数を増やせたのには理由がある。それはチェーン店にありかちな味の画一性をできるだけなくしたからだ。地元のフレッシュな素材を使い、ソーースも作り置きはせずに当日の朝から仕込むなど、ロケーションに合った味作りを目指して、見えないところにこだわった。

　 種類が豊富なカレーはもちろん、トムヤムクンやタイ・ヌードルなどタイ料理の定番メニューも一味違った奥深さが感じられる。

　 その中でぜひオススメしたいのが、パイナップル・ライス（＄13・90）だ。フアッとした食感のライスを口に入れたとたん、今まで味わった事の無い感覚がひろがる。名前はトロピカルだが、超高級中華料理店で出される究極のチャーハンであるかのような味わいだ。パイナップルのほのかな甘さがひろがり、控えめな海老の風味が引き立つ。もう少し刺激が欲しいと思うのなら、一緒にサーブされる生姜のソースをからめてみよう。

　 東京と同じく昼食時間の短いシンガポーール、そこで早く調理できる美味しいタイ料理をコンセプトにThaiExpressが登場した。ケータリングも行っているので、忙しいビジネスマンにも是非利用して欲しい。