クラブ内のホットなレストラン

甘さを抑えた洗練された味わい　午前3時まで飲茶も再開予定

　
　 昨年オープンしたての、キングクロス駅周辺いま最もクールなナイトクラブ、「ファベラ」。　ブラジルのスラム街にちなんだ名のナイトクラブ内に、本格的なアジアン・レストランが登場した。内装は、ゆったりモロッコ風でもあり、メタリックでもあり、斬新かつくつろげる空間。濃い木調のテーブルを、真っ白のふかふかクッションが囲む。レストラン付近のＢＧＭの音量は多少抑えてあるが、ダンスフロアはもちろん、ホットなダンスミュージックが響き渡る。
　
　 すでに常連客となっている、お洒落なシドニーッ子たちは、ダイエットを気にするタイプの女の子が多いせいか、メニューもさっぱり系だ。揚げ出し豆腐や枝豆もあるが、タイ料理の影響が強い。グリーン・マンゴとザクロをフィッシュソースとパームシュガーで味付けしたサラダをペテルリーフで巻いたアントレは絶品。皮をカリカリに揚げた「鯛の姿揚げ」のソースは甘さ控えめで、ナイトクラブ内にあるレストランとは思えないほどの洗練された味付けだ。「タイ風ダックカレー」（＄29）や「ポークリブの中華風黒豆ソース」（＄30）もお勤め。
　
　 いずれも、トロピカルなカクテル好相性なメニューで、ドリンクリストも充実しているが、お目当ては飲茶。日曜は午前3時まで飲茶を出していることが売りだったが、現在は午後11時がラストオーダー。再び真夜中以降の飲茶サービスを再開させるそうだが、時期は未定。お腹にもたれないライトな「ホタテ＆海老シューマイ」などは新鮮そのものだが、ちょっと高めのお値段には要注意。飲み過ぎにはきをつけた方がいいかも？