トロトロチャーシューの豚トロラーメン

手間暇かけて作られた、濃厚スープ

　ラーメンを食べ歩いている夫婦が来店。聞けば、食通の友人からおいしいラーメンを出す店のうわさを耳にし、どうしても食べたいとやってきたという。遂に口にしたそのラーメンは、想像以上の味で、大満足で帰られたー。オープン2年目を迎えたMENYAを支える長川貴広店長は、「本当にやってて良かったと感じた瞬間だった」と語る。
　
　 その夫婦が注文したのがMENYAの代名詞とも言える「豚トロラーメン」と「焦がしにんにくラーメン」。社長自らが日本で修行し会得したという当店自慢のとんこつスープは現店長のもとで更なる進化を遂げた。「愛情を持って作れば、必ず応えてくれる」と、12時間、鍋から目を離すことなく炊き出す。特製ちぢれ麺が濃厚な豚骨スープと絡まり、抜群の相性。豚骨独特のにおいが鼻孔を刺激し、白濁したスープの甘みが口中に広がる。豚骨ラーメン好きにはたまらない味だ。

　「豚トロラーメン」の上に山盛りになったチャーシューは、その名の通りトロける柔らかさ。豚肉を2〜3時間煮込んだ後、さらに1日置いて味を染み込ませる。日本輸出向けに飼育された豚の肉を使用するこだわりも。

　豚トロラーメンに次ぐ人気の「焦がしにんにくラーメン」にはラードとごま脂でいためたにんいくをトッピング。たっぷりのったにんにくが、とろとろのスープによく合うスタミナラーメンだ。
　
　 無料のポイントカードがあり、ヌードルかライスディッシュ1品につき、スタンプを1個押印。スタンプが10個集まると、5種類ほどあるマンスリーディッシュの中から1品無料で頂ける。オトクなカードを利用して、日本に負けないラーメンを愉しみたい。