炭火が香ばしいクロアチア料理

JAL客室乗務員の御用達
変わらないメニュー

　 １９６１年オープンという、クロアチア料理の老舗店である「バルカン」。家族経営のアットホームな雰囲気の当店が店内喫煙ＯＫだった時代から、JALのクルーメンバーが毎週通い詰めているそうだ。そもそも、クロアチア料理は日本人に合う味付けなのかもしれない。味付けはいたってシンプルで、チリなどの辛さや独特の臭みが少ないのが特徴だ。
　 メニューは40年間ほとんど変わっていない。　人気はシーフード系のパスタと炭火で焼かれたお肉とシーフードだ。１９７６年、２件隣に「バルカン・シーフード」を開店したが。現在は別々のオーナーが経営している。両店ともメニューに大差はないそうだ。
　 おすすめは、クロアチア料理特有のチェバッビ（＄２０．９０）というスキンレスソーセージ。ポークネックのひき肉に少量のビーフと玉ねぎ、ガーリックが混ざったもので、炭火で焼かれるので香ばしい。これだけでも注文できるが、ポークネックの串焼きと半々のポラポラも人気だ。
　 シーフードも多彩で、毎夕入荷されるので新鮮そのもの。ミート＆シーフードプラッター（＄５９．９０）はビーフ、チキン、ソーセージ、ポーク、ベーコンに４種類のシーフードが加わるのでお腹がすいている時には是非試してほしい。
　 オーナーのジョンさんの両親とも、キッチンとフロアでそれぞれ何１０年も店を仕切っている。ウェイトスタッフも「バルカン」暦20年前後が多く、ほのぼのとした雰囲気だ。週末は大人数だと予約をオススメするが、意外とフラッとよれるところがいい。