見てもおいしい鉄板焼

海老はぷりぷり、鮭はとろとろ

　　ニュートラルベイのショッピングセンター内にある鉄板焼きレストラン。昨年10月にオープンしたばかりだというこの店のオーナーは、30年以上の経験を持つHenly　Law氏。香港生まれのラウ氏は日本人シェフのもとで何年も働いて来たというこの道のベテランだ。
　 小さいながらも清潔な店内の中央左右に別れて鉄板テーブルが２台あり、それらを囲むように35席が並ぶ。あたかもステージのようなその場所で、シェフら２人がお客さんの注文したものを一人分ずつ調理していく。目の前で出来上がっていく料理に、視覚と嗅覚が刺激され食欲が増していく。
　 塩胡椒を振りながら、それらの容器とフライ返しを交互に投げたり、叩いたり。まるで音楽を奏でているかのような彼のパフォーマンスは見ているだけでも心踊らされる。客に茶碗をパスしたり、キャッチしたその中にデザートのパンケーキを投げ入れたり、全員が参加するショーのようだ。
　 ほぼ毎日フィッシュマーケットで買い付けるという魚介類はどれも新鮮。さらに、肉の柔らかさにびっくり！厚みのあるビーフステーキはにんにくとバターで調理され、最後に赤ワインを振りかけて、とろけるような口当たり。醤油以外にもレモンソースとピーナッツソースがあり、子供達にも大人気だという。
　 ランチセットはその日の魚、サーモンステーキ、海老、焼き鳥、照り焼きチキン、ビーフステーキの中から一品選べる。そこヘサラダ、味噌汁、野菜炒め、チャーハンが付いて＄１２・５０とは何とも嬉しい。夜は27ドルから35ドルまでの３種類のセットに加え、ベジタリアンセット（＄27）やお子様セット（＄17）もあり、単品も焼うどん、ガーリックチキン、お茶漬けなどバラエティーに富んでいる。
　 アルコールは扱っていないので、お酒と共に楽しみたい人は一人１ドルで持ち込める。ショッピングセンター内にボトルショップも入っているので利用すると良いのでは。
　 見て楽しい、食べて美味しい鉄板焼きをあなたも体験してみて欲しい。